顏色作為食品質(zhì)量和新鮮度的重要指標(biāo)，對(duì)于消費(fèi)者和加工商來(lái)說(shuō)都具有重要意義。在番茄產(chǎn)品中，人們普遍認(rèn)為“越紅越好”，這使得顏色成為評(píng)估和分級(jí)番茄的關(guān)鍵因素。過(guò)去，番茄顏色的評(píng)估主要依賴主觀測(cè)量方法，如使用麥克斯韋圓盤測(cè)色儀，但這種方法存在結(jié)果不一致的問(wèn)題。因此，需要一種更客觀、準(zhǔn)確的方法來(lái)測(cè)量番茄產(chǎn)品.......
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