時間：2023-05-24 
瀏覽量： 643 水果糖的顏色是衡量其質(zhì)量的重要指標之一，可以通過分光測色儀來快速、準確地測量。使用分光測色儀，在測量時先將水果糖樣品放入測量室，然后啟動儀器進行測量，分光測色儀通過光譜分析技術(shù)可以精確測量并顯示水果糖的顏色數(shù)值，可以在紅色、橙色、黃色等多個顏色范圍內(nèi)進行測量，更具有準確性。
分光測色儀在水果糖的顏色測量的應(yīng)用
分光測色儀從設(shè)計原理上來說，可以很好地用來檢測水果糖的顏色。它是一種精密的顏色偏差的檢測設(shè)備，主要依據(jù)是國際照明委員會建立的L a b 標準顏色空間，L表示明度、a綠紅、 b黃藍。
這種設(shè)計正好可以檢測出水果糖的顏色坐標，自動比較樣板與被檢品之間的顏色差異，輸出CIE L、a、b三組數(shù)據(jù)和比色后的△E、△L、△a、△b四組色差數(shù)據(jù)。從而為水果糖的配色以及顏色質(zhì)量檢測提供準確的數(shù)據(jù)。
具體說來，分光測色儀在水果糖顏色品控中的作用，主要包含以下兩個方面：
從水果糖的生產(chǎn)工藝上來說，水果糖的主要生產(chǎn)原料是橘子皮、白糖、冰糖、鹽、甘草等，這些成分對水果糖的顏色都會產(chǎn)生影響。分光測色儀可以通過對其原料成分的檢測，量化顏色數(shù)據(jù)和差異，一方面可以建立起原料樣品庫的顏色數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)提供顏色配方指導(dǎo)和標準；另一方面借助于容差值的設(shè)置，可以檢驗原料的顏色是否合格。
在這個環(huán)節(jié)需要注意，如果需要檢測半透明原材料，需要使用具有透射功能的分光測色儀。
?從水果糖的質(zhì)量檢測來說，原材料在經(jīng)歷了選材、加熱、濃縮、冷卻成型等過程之后，需要再次對其顏色進行檢測，以確保同一批次的水果糖顏色保持統(tǒng)一。分光測色儀所檢測出來的顏色數(shù)據(jù)，既可以判定水果糖的顏色合格與否，又為生產(chǎn)工藝的調(diào)整提供了準確的顏色坐標?，F(xiàn)在的分光測色儀設(shè)備，測量之后可以在幾秒甚至1秒之內(nèi)拿到測量結(jié)果，可以及時糾正和調(diào)整顏色偏差，減少生產(chǎn)中因為顏色不合格造成的生產(chǎn)資源浪費。
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