時(shí)間：2023-03-29 
瀏覽量： 478 紋理食品指的是具有較粗糙表面和不規(guī)則形狀的食品，如咖啡豆、巧克力、堅(jiān)果等。傳統(tǒng)的色差儀在紋理食品顏色測(cè)量中存在一定的局限性，因?yàn)樗枰獙⑹称窐悠纺蟪晒潭ǖ男螤畈⑶依喂痰乜ㄗ。@對(duì)于紋理食品來(lái)說(shuō)并不實(shí)用。非接觸式分光測(cè)色儀則可以有效解決這個(gè)問(wèn)題。
非接觸式分光測(cè)色儀是一種新型的測(cè)色儀器，其采用高速攝像技術(shù)，在不需將樣品固定的情況下進(jìn)行測(cè)量，非常適用于測(cè)量紋理食品顏色。該技術(shù)將樣品置于測(cè)量臺(tái)上，利用高速攝像和光學(xué)技術(shù)實(shí)時(shí)獲取樣品表面的顏色和質(zhì)感信息。它能夠處理低反射率和僅具有相對(duì)低亮度的表面，同時(shí)還可以控制照明條件和攝像機(jī)參數(shù)等變量，保證測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
在紋理食品顏色測(cè)量中，非接觸式分光測(cè)色儀可以提供更真實(shí)的樣品顏色信息，同時(shí)還可以對(duì)樣品表面的細(xì)微紋理和形態(tài)信息進(jìn)行測(cè)量和分析。這樣可以更全面、準(zhǔn)確地評(píng)估紋理食品的顏色品質(zhì)，幫助生產(chǎn)企業(yè)制定更科學(xué)、有效的生產(chǎn)措施，提高紋理食品的品質(zhì)、附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，非接觸式分光測(cè)色儀在紋理食品顏色測(cè)量中得到了廣泛的應(yīng)用。
非接觸式分光測(cè)色儀在紋理食品顏色檢測(cè)中的應(yīng)用：
在食品工業(yè)中，質(zhì)地是一個(gè)普遍關(guān)注的問(wèn)題。與顏色相結(jié)合，質(zhì)地是消費(fèi)者如何看待您的產(chǎn)品、指導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)決策和感官體驗(yàn)的重要組成部分。然而，不幸的是，有紋理的食品會(huì)給顏色質(zhì)量控制過(guò)程帶來(lái)較大的困難，因?yàn)樗鼈內(nèi)狈鶆蛐裕@就意味著紋理食品沒(méi)有可供顏色測(cè)量所需的大平面。要想在不規(guī)則形狀的樣品中捕獲準(zhǔn)確而有意義的顏色數(shù)據(jù)，并且無(wú)需進(jìn)行大量的樣品制備，就需要選擇一款專(zhuān)業(yè)的顏色檢測(cè)儀器。而非接觸式分光測(cè)色儀就是專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于測(cè)量紋理食品顏色，使不均勻食品顏色的測(cè)量成為可能，并允許生產(chǎn)商對(duì)顏色進(jìn)行分析與管理，進(jìn)而建立統(tǒng)一的顏色標(biāo)準(zhǔn)。
在紋理食品的生產(chǎn)過(guò)程中，為了準(zhǔn)確的捕獲質(zhì)感食品的顏色數(shù)據(jù)，非接觸式分光測(cè)色儀可以依靠自動(dòng)高度定位技術(shù)來(lái)確定傳感器與樣品之間的距離，然后進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整以實(shí)現(xiàn)最佳測(cè)量。在測(cè)量樣品顏色時(shí)，樣品與儀器測(cè)量口徑不接觸，并且在顏色分析中還會(huì)考慮紋理對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響。通過(guò)非接觸式分光測(cè)色儀進(jìn)行顏色的管控，這意味著生產(chǎn)商不需要制備大量的樣品，就可以分析整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中食品的顏色變化情況。進(jìn)而最大限度的減少浪費(fèi)、污染的可能性和操作員變化的風(fēng)險(xiǎn)。從而提高顏色測(cè)量的速度和準(zhǔn)確性，輕松的管理質(zhì)感食品的顏色品質(zhì)，保證食品顏色的一致性。
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