時間：2022-11-11 
瀏覽量： 680 紋理食品由于表面質(zhì)地的不均勻性，給顏色的管控帶來了極大的挑戰(zhàn)，為了獲取精確的顏色數(shù)據(jù)，就可以使用在線非接觸式分光測色儀。
紋理食品色差測試的目的
紋理食品色差測試的目的是為了檢驗(yàn)食物的外觀質(zhì)量，確保食物的外觀效果符合要求。
非接觸式測色儀的原理
非接觸式測色儀是一種利用光學(xué)原理對物體進(jìn)行測量的儀器。它是通過將物體表面反射的光線記錄在攝像機(jī)中，然后通過計算機(jī)處理得到物體的顏色值。相比傳統(tǒng)的測色方法，非接觸式測色儀具有更高的準(zhǔn)確度和可重復(fù)性。
常用的非接觸式測色儀
非接觸式測色儀通常分為反射式和透射式。
反射式非接觸式測色儀是將物體的反射光束當(dāng)成測量光源，通過測量物體反射的光束的顏色來得到其顏色。這種測色方法對于大多數(shù)物體都有準(zhǔn)確度，因?yàn)榉瓷涔馐念伾c物體本身的顏色相同。
透射式非接觸式測色儀是將物體的透射光束當(dāng)成測量光源，通過測量物體透射的光束的顏色來得到其顏色。這種測色方法對于大多數(shù)物體都有準(zhǔn)確度，因?yàn)橥干涔馐念伾c物體本身的顏色相同。
反射式和透射式都是使用一個樣品板，在樣品板上標(biāo)注一定顏色的三個不同點(diǎn)。然后將該樣品板放置在儀器上，并使用相應(yīng)的測量通道對其進(jìn)行測量。
紋理食品色差測試的方法
紋理食品色差測試的方法主要有三種：視覺法、光譜法和彩色分析儀法。其中，光譜法是最準(zhǔn)確、最可靠的方法。
非接觸式測色儀用于紋理食品色差測試：
在食品工業(yè)中，質(zhì)地是一個普遍關(guān)注的問題。與顏色相結(jié)合，質(zhì)地是消費(fèi)者如何看待您的產(chǎn)品、指導(dǎo)購買決策和感官體驗(yàn)的重要組成部分。然而，不幸的是，有紋理的食物會給顏色質(zhì)量控制過程帶來較大的困難，因?yàn)樗鼈內(nèi)狈鶆蛐?，這就意味著紋理食品沒有可供顏色測量所需的大平面。要想在不規(guī)則形狀的樣品中捕獲準(zhǔn)確而有意義的顏色數(shù)據(jù)，并且無需進(jìn)行大量的樣品制備，就需要選擇一款專業(yè)的顏色檢測儀器。而在線非接觸式分光測色儀就是專門設(shè)計用于測量紋理食品顏色，使不均勻食品顏色的測量成為可能，并允許生產(chǎn)商對顏色進(jìn)行分析與管理，進(jìn)而建立統(tǒng)一的顏色標(biāo)準(zhǔn)。
在紋理食品的生產(chǎn)過程中，為了準(zhǔn)確的捕獲質(zhì)感食品的顏色數(shù)據(jù)，非接觸式分光測色儀可以依靠自動高度定位技術(shù)來確定傳感器與樣品之間的距離，然后進(jìn)行自動調(diào)整以實(shí)現(xiàn)最佳測量。在測量樣品顏色時，樣品與儀器測量口徑不接觸，并且在顏色分析中還會考慮紋理對測量結(jié)果的影響。通過非接觸式分光測色儀進(jìn)行顏色的管控，這意味著生產(chǎn)商不需要制備大量的樣品，就可以分析整個生產(chǎn)過程中食品的顏色變化情況。進(jìn)而最大限度的減少浪費(fèi)、污染的可能性和操作員變化的風(fēng)險。從而提高顏色測量的速度和準(zhǔn)確性，輕松的管理質(zhì)感食品的顏色品質(zhì)，保證食品顏色的一致性。
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